Gebackene Kartoffeln mit Rinderbrust und Käse: ein Rezept für eine leckere heiße Kartoffel

Foto: aus offenen Quellen

Für die Füllung der Kartoffeln Schweinebrust, Zwiebeln und Käse verwenden

Gebackene Kartoffeln sind ein toller herzhafter Snack oder ein komplettes warmes Gericht. Zum Füllen von Kartoffeln verwenden Sie Schweinebrust, Zwiebeln und Käse. Diese Zutaten schmecken hervorragend zusammen. Servieren Sie die Kartoffeln heiß und bestreuen Sie sie mit ein paar Kräutern.

Rezept

Zutaten:

• große Kartoffeln – 4 Stk;
• Schweinebrust – 120 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Zwiebel – 1 St;
• Butter – 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Kräuter.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen und mit einer Gabel rundherum einstechen, salzen, in Folie wickeln und auf ein Backblech legen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 60 Minuten backen, bis sie gar sind.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Die Schweinebrust in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Schweinebrust in einer trockenen Pfanne anbraten, um das Fett auszulassen, dann die Zwiebel hineingeben und goldgelb braten.
7. Die Kartoffeln aus der Folie nehmen und etwas abkühlen lassen. Jede Kartoffel der Länge nach aufschneiden, die Mitte vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
8. Das Kartoffelfleisch ohne Schale mit einer Gabel zerdrücken, weiche Butter, gebratene Zwiebel und Rinderbrust, Käse, Pfeffer und Salz dazugeben und vermischen.
9. Die Kartoffeln mit der Füllung füllen und für 10-12 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schicken.

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• Wenn nach dem Braten der Schweinebrust nicht genügend Fett austritt, etwas Pflanzenöl hinzufügen.