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Selbstgemachter Frischkäse ist ein unglaublich leckeres und gesundes Produkt
Ein einfacher Weg, um einen delikaten hausgemachten Käse zu erhalten, ohne spezielle Geräte und komplexe Zutaten. Das Produkt wird dickflüssig, reichhaltig und unglaublich lecker.
Selbstgemachter Frischkäse ist ein unglaublich schmackhaftes und nützliches Produkt. Die meisten Leute denken, dass man dafür Enzyme, einen speziellen Starter oder zumindest einige Zutaten braucht. Profiköche verwenden jedoch seit langem eine einfache Technik, um aus nur einem Produkt den perfekten Frischkäse herzustellen. Die Methode ist so einfach, dass selbst jemand, der noch nie Milchprodukte zu Hause hergestellt hat, damit zurechtkommt.
Wie man den perfekten Frischkäse mit nur einem Produkt herstellt
Zur Herstellung von Frischkäse verwenden Profiköche normalen Fettjoghurt ohne Zusatzstoffe. Dieser Joghurt enthält genügend Proteine und Fett, um sich beim langsamen Abseihen in eine dicke und cremige Masse zu verwandeln. Alles, was Sie für die Zubereitung brauchen, ist Gaze oder ein sauberes Baumwolltuch und ein wenig Zeit.
Der Joghurt wird in mehreren Lagen Gaze ausgebreitet, in einen Beutel gebunden und über eine Schüssel gehängt oder in ein Sieb gegeben. Nach 8 Stunden fließt die überschüssige Molke ab und hinterlässt einen Weichkäse mit natürlichem, cremigem Geschmack im Inneren. Je länger er abläuft, desto dichter wird er – von cremig bis fast pastös. Küchenchefs lassen den Joghurt oft über Nacht im Kühlschrank, um die ideale Temperatur zu erhalten und die Textur des Produkts nicht zu beeinträchtigen.
Ein solcher Käse lässt sich leicht auf Brot streichen, er eignet sich für süße und herzhafte Gerichte, kann die Grundlage für Cremes, Soßen, Füllungen oder leichte Desserts sein. Dank seiner natürlichen Dichte und seines reinen Geschmacks steht er einem Ladenprodukt in nichts nach. Im Gegenteil, ein solcher Frischkäse ist viel schmackhafter und gesünder, da er keine künstlichen Zusatzstoffe enthält.
