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Würstchen im Teig sind schon lange nicht mehr nur ein Snack für zwischendurch
Würstchen im Teig – warm, weich, schmackhaft, sie versetzen einen sofort zurück in die sorglosen Jahre des Studentenlebens, die ersten Wohnheimküchen und die schnellen, aber aufrichtigen Freuden.
Würstchen im Teig sind schon lange nicht mehr nur ein Snack für zwischendurch. Heute sind sie ein „Komfort“-Essen in seiner reinsten Form, ein einfaches und unkompliziertes Rezept. Deshalb kehren sie immer wieder in unsere Küchen zurück: als Idee für das Frühstück, das Mittagessen oder ein Familienwochenende. Das Rezept von mil_alex_recipes- klassisch, altbewährt und sehr warm in der Stimmung, immer noch- perfekt für diejenigen, die ein wenig entschleunigen und etwas aus der Erinnerung kochen wollen.
Rezept
Inhaltsstoffe
Für den Teig
- Eier 2 Stk;
- Zucker 2 Esslöffel
- Salz 1 Teelöffel;
- Butter 80 g;
- Wasser 140 ml;
- Milch 100 ml;
- Trockenhefe 1 Eßl;
- Mehl 550 g.
Für die Füllung und zum Servieren
- Würstchen 14-16 Stk;
- Hart- oder Schmelzkäse;
- Eier 1 Stk;
- Sesamsamen.
Zubereitung
- Eier mit Zucker und Salz schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen. Die warme Milch und das Wasser dazu gießen, die Trockenhefe hinzufügen und gründlich verrühren.
- Nach und nach das Mehl einarbeiten. Sprühen Sie Ihre Hände mit Öl ein, damit der Teig weich bleibt und nicht klebt.
- Kneten Sie den Teig zu einem weichen, elastischen Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort unter einem Handtuch 1,5-2 Stunden gut aufgehen.
- Den Teig durchkneten und in 14-16 Stücke teilen.
- Jedes Stück dünn ausrollen, an den Seiten Schlitze einschneiden, die Wurst hineinlegen und großzügig mit Käse bestreuen.
- Den Teig überlappend einwickeln, dabei die Ränder abwechselnd auf die eine und die andere Seite legen.
- Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis die Würstchen im Teig gebräunt und lecker sind.
Servieren
Diese Würstchen schmecken am besten warm – frisch aus dem Ofen. Sie sind perfekt:
- für ein gemütliches Wochenendfrühstück;
- als herzhaftes Mittagessen mit einer Tasse Tee;
- als hausgemachter Snack zum Teilen mit den Liebsten.
Bei Würstchen im Teig geht es nicht um kulinarische Trends, sondern um Emotionen. Es geht um den Geschmack, der Generationen verbindet, Erinnerungen weckt und ein Gefühl von Heimat vermittelt.
