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Wenn der Körper zu viel Salz enthält, speichert er Flüssigkeit und der Druck auf die Blutgefäße steigt
Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Salz schlecht für hohen Blutdruck ist. Und wenn Sie nur eine Woche lang auf Salz verzichten, können Sie positive Veränderungen in Ihrem Körper feststellen. Das schreibt VerywellHealth in einem Artikel, dessen Inhalt von Patricia Mikula, PharmD, überprüft wurde.
Es wird darauf hingewiesen, dass eine Reduzierung der Salzaufnahme für nur eine Woche den Blutdruck genauso stark senken kann wie herkömmliche Blutdruckmedikamente. (Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie die Tabletten absetzen müssen.)
In einer 2023 in der Zeitschrift Jama veröffentlichten Studie wurden ältere Erwachsene gebeten, eine Woche lang eine natriumarme Diät einzuhalten und nur 500 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen. Im Vergleich dazu nimmt der durchschnittliche Amerikaner täglich etwa 3.500 mg (etwa 1¾ Teelöffel) Natrium zu sich.
Diese Diät führte zu einer Verringerung des systolischen Blutdrucks um 6 Millimeter Quecksilbersäule (der systolische Blutdruck ist die oberste Zahl einer Blutdruckmessung, die den Druck in den Arterien wiedergibt). In der Veröffentlichung wird erläutert, dass dies in etwa der gleichen Senkung entspricht, die mit dem Medikament Hydrochlorothiazid (andere Namen sind Esidrix, Microzide) erreicht wird.
Wie Salz den Blutdruck erhöht
Speisesalz (Natriumchlorid) besteht zu etwa 40 % aus Natrium und zu 60 % aus Chlorid. Laut einer 2019 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie ist es das Natrium, das für die Wirkung von Salz auf den Blutdruck verantwortlich ist.
Natrium ist ein Mineral, das Wasser anzieht. Wenn Sie zu viel davon zu sich nehmen, behält Ihr Körper Flüssigkeit zurück, was zu einem erhöhten Blutvolumen führt, das mehr Druck auf die Wände Ihrer Blutgefäße ausübt – und damit zu einem höheren Blutdruck.
Wie viel Natrium Sie essen dürfen
Sie müssen täglich eine bestimmte Menge an Natrium zu sich nehmen, damit Ihr Körper richtig funktioniert, aber nicht 3500 mg, wie die meisten Amerikaner essen.
Nach Angaben der American Heart Association sollten Erwachsene ihre Natriumaufnahme auf 2 300 mg pro Tag beschränken, idealerweise sogar auf weniger als 1 500 mg. Ihr Arzt kann Ihnen sogar empfehlen, noch weniger Natrium zu sich zu nehmen, wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden.
Wie man weniger Salz isst
Wenn Sie den Salzkonsum in Ihrer Ernährung eine Woche lang reduzieren, kann das Ihren Blutdruck senken. Wenn Sie jedoch wieder anfangen, mehr Salz zu essen, steigt Ihr Blutdruck wieder an. Deshalb, so heißt es in dem Artikel, sollten Sie weiterhin eine natriumarme Ernährung einhalten.
Hier einige Tipps, wie Sie Ihren Salzkonsum reduzieren können.
- Achten Sie auf den Verzehr von Vollwertkost: frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Fleisch. Vermeiden Sie gleichzeitig verarbeitete Lebensmittel oder Fertiggerichte, die einen hohen Natriumgehalt aufweisen.
- Bereiten Sie Lebensmittel zu Hause zu, um die Menge des zugesetzten Salzes besser kontrollieren zu können.
- Lesen Sie die Etiketten, um sich über den Salzgehalt von Lebensmitteln zu informieren, und wählen Sie solche, die wenig oder gar kein Natrium enthalten.
- Essen Sie weniger Lebensmittel aus der Dose, die in der Regel einen hohen Natriumgehalt haben. Spülen Sie Lebensmittel in Dosen, wie Thunfisch oder Bohnen, ab.
- Verwenden Sie Gewürze anstelle von Salz, um den Geschmack eines Gerichts zu verbessern.
Wenn Sie sich länger als eine Woche an eine natriumarme Diät halten, werden Sie feststellen, dass sich Ihre Geschmacksknospen anpassen und Speisen, die Ihnen anfangs fad erschienen, schmackhafter werden.
