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Selbst wenn Sie noch nie Desserts zubereitet haben, können Sie sich mit diesem Rezept wie ein Chefkoch fühlen und die perfekte Textur und den perfekten Geschmack genießen
Wenn Sie von einem Dessert träumen, das eine knusprige Kruste und ein unglaublich weiches Inneres vereint, ist das türkische Kadayıf Kurabiye genau das Richtige für Sie. Die Zubereitung ist einfach, das Dessert sieht spektakulär aus und schmilzt einfach auf der Zunge.
Türkische Desserts erobern seit langem die Welt mit ihrer Kombination von Texturen und Aromen, von sirupartigen Pakhla bis zu zarten Loukums. Auf der Seite Merve Kandemir erfahren Sie, wie man ein supersüßes Dessert zubereitet, das außen knusprig ist und einen zarten Kern hat, während der Geschmack der Nüsse einen echten Genuss darstellt.
Rezept
Inhaltsstoffe
Für den Sirup
- Wasser 2 Tassen;
- Zucker 2 Tassen;
- Zitronensaft 4-5 Tropfen.
Für den Teig
- Butter (weich) 100 g;
- Pflanzenöl ½ Tasse;
- Eier 1 St;
- Essig 1 Eßl;
- Grieß ½ Tasse;
- Backtriebmittel 1 Tl;
- Mehl;
- gehackte Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien) 1 Tasse.
Für die äußere Schicht
- Eiweiß;
- gebratenes Kadaifi.
Kochen
- In einem Kochtopf Wasser und Zucker hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen. Der Sirup sollte warm, aber nicht heiß sein, wenn Sie ihn zu den fertigen Bonbons geben.
- Butter, Pflanzenöl, Ei und Essig miteinander verrühren.
- Grieß und Backpulver hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis der Teig weich ist und nicht mehr klebt.
- Die gehackten Nüsse hinzufügen.
- Anschließend walnussgroße Teigstücke formen, in Eiweiß und dann in geröstetem Kadaif wälzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldgelb backen.
- Herausnehmen, 1-2 Minuten warten und langsam mit warmem Sirup beträufeln.
- Mindestens 2 Stunden stehen lassen, dann entfaltet das Dessert seinen vollen Geschmack.
Türkische Leckereien sind mehr als nur eine süße Leckerei. Es ist ein kleines Ritual für zu Hause, das jedem Tag eine festliche Note verleiht. Selbst wenn Sie noch nie Desserts zubereitet haben, können Sie sich mit diesem Rezept wie ein Chefkoch fühlen und die perfekte Textur und den Geschmack genießen
