Foto: aus offenen Quellen
Fertige Pfannkuchen können mit Butter bestrichen und mit Zucker bestreut werden
Quelle:
Für die Zubereitung der Pfannkuchen sollte der Teig unbedingt 40-50 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und vor dem Backen noch einmal gut durchgemischt werden.
Die fertigen Pfannkuchen können mit Butter bestrichen und mit Zucker bestreut werden. Sie passen gut zu verschiedenen Füllungen, und wenn Sie eine salzige Version machen möchten, reduzieren Sie einfach die Zuckermenge im Teig.
Rezept
Zutaten:
- Maismehl – 100 gr;
- Milch – 250 ml;
- Hühnereier – 2 Stück;
- Zucker – 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
- Salz – eine Prise.
Zubereitung
- Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen.
- Die Milch dazugeben, verrühren, die Speisestärke einrieseln lassen, die Masse nochmals mit dem Mixer leicht schlagen, das Pflanzenöl einrieseln lassen und verrühren.
- Den Teig abdecken und 40-50 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Eine Pfanne gut erhitzen, leicht mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
- Auf einen Teller legen und auf die gleiche Weise, ohne die Pfanne zu fetten, die restlichen Pfannkuchen braten.
Tipps
- Verwenden Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt.
- Vor dem Backen jedes Pfannkuchens die Mischung umrühren, da sich die Speisestärke leicht am Boden absetzt.
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